Как часто вы должны очистить заварочный в Делонги Магнифика ESAM3300?

Инструкции о том, как очистить заварочный узел в изобилии. Однако, я не могу найти никаких правил о том, как часто заварочный узел должен очищаться.

  • После удаления накипи? Это кажется слишком долго.
  • Каждую неделю? Месяц?
  • Каждые 100 (50? 1000?) чашки?

Ничего я находил предлагает каких-либо указаний.

+932
SergRom55000 5 нояб. 2011 г., 21:16:17
37 ответов

Это вероятно лучше, чтобы полностью растворить кофе перед добавлением сливок. Я неопытный с моментальным, но при регулярном свежесваренный кофе и чай, добавлением крем препятствует заваривания/настаивания процесс.

+1000
vitiuha777 03 февр. '09 в 4:24

Дегазация это обсуждали несколько раз. Самым цитируемым ответа в кофе ЮВ , вероятно этот вопрос.

Короче:

  • Дегазация занимает до 2 до 4 дней, чтобы достичь сносный кофе. Если вы действительно хотите, чтобы сократить это, шлифуют ранее. Но вы должны попробовать себя для лучшего времени.
  • Лучший аромат составляет около 1 до 2 недель. Опять же, вы должны следовать ваши вкусовые рецепторы на основе бобов и степени прожарки.
+816
aleksandrsvjat 6 дек. 2015 г., 1:33:16
Другие ответы

Связанные вопросы

991

Похожие вопросы

Расширить немного больше на мой комментарий на другой ответ...

Кроме того, вкус воды сама, сама природа из воды (например, полезных ископаемых и других водных факторов как рН, что приводит ОП) окажет влияние на добычу тоже. То есть, разные "воды" действительно добывают по-разному. Это незначительно отличается от простой суммы на вкус, т. е. вкус воды плюс вкус от кофе не обязательно знать всю историю.

Как я предлагал раньше, попробовать экстремальные бутилированной воды, как ваше сравнение: дистиллированная вода. Хотя и не всегда рекомендуется (для разнообразных разумных и/или сомнительных причин; еще ниже) это будет самый яркий сравнение вы можете сделать это достаточно легко. Проведение всех других факторов постоянными, насколько это возможно, самогон с водопроводной водой и дистиллированной водой. Смотрите, если вы можете на вкус никакой разницы; я (лично) не думаю, что я мог, но я, конечно, постараюсь это! Поиграйте с ним, и наслаждайтесь вкусным кофе вы делаете в то время как вы экспериментируете. :)

Есть интересные (для меня) дискуссии о применении дистиллированной воды (и, в более широком смысле, "что лучше воду использовать для варки кофе?"). К вашему первоначальному вопросу, никакой воды будет работать для заваривания кофе, но есть споры о том что лучше. Некоторые предупреждают об "опасности" использования дистиллированной воды (например, металлов выщелачиванием из машины, как в этой дискуссии на дому бариста) или квази-научных материалов о парциальных давлениях и минералов в этой статье от кофе Пивоваров.

+805
NovaStella 29 мар. 2014 г., 22:40:18

Обязательное чтение для любой начинающий домашний бариста: https://www.home-barista.com/tips/espresso-101-how-to-adjust-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html

В основном, крупность помола влияет на баланс светлых и горьких вкусов: грубее уменьшает горький вкус, мельче снижает кислый вкус. Но все это взаимодействует с скорость потока; см. диаграммы в связанной статье.

espresso flavour diagram

Трамбовка само давление не является на самом деле фактором, вы должны держать это постоянно и только изменить помол и дозу.

+801
ashatka 7 мая 2010 г., 17:44:35

Причина в том, что ваш кофе слишком мелкий. Ваш кофейник должен более грубые зерна по различным причинам:

  • Пропускать воду через него легче – то давление должен идти слишком высока и ваш кофе будет вкус сожжены, как это обжаривается во второй раз от перегрева фильтр корзины [1].
  • Не допуская малых оснований "вихрь" в воду и достичь вершины [2] и поток в свой последний кофе.

В дополнение к этому и если это не помогло, вы можете —при необходимости— прежнему идти с тем, что @Ecnerwal предложил в качестве последнего отеля.


[1] Вы можете избежать большую часть этого с помощью очень теплой (не кипящей) водой, а не холодной водой. Это означает, что вода будет кипеть раньше и основания не подвергаются воздействию слишком много тепла в течение более длительного периода времени.

[2] не более–мощность вашей печи. Когда я готовила мой кофе, я включаю (электрической) плитой на уровне между 7-8/12. Используя более низкую температуру не только делает кофе питьевая и снимает много слишком сильные и часто горького вкуса, но и мешает меньше оснований для того, чтобы взвиться, как вода, меньше энергии, меньше двигается и дает меньше оснований для раковины обратно в фильтр снова.

+784
Seub 29 июл. 2011 г., 0:41:26

Со всеми пищевыми продуктами, толстый том это ваш лучший старт, чтобы оценить их склонность к порче.

Теперь, толстый том-фактически акроним для шести факторов, которые влияют на рост микробов. И рост бактерий, что вызывает еда испортится в двух смыслах, а именно грубые и опасные, хотя два часто идут рука об руку.

Факторами являются:
ФООД
Вcidity
Тиме
Ттемпература
Оxygen
Мoisture





В теории достаточно устранить только одним фактором для предотвращения порчи, но в практических приложениях, часто сочетание нескольких.

Так что за свой кофе, основными факторами являются влага, пища и время.

Для вашего Нескафе, сухие гранулы, имеют очень мало "пищи" для микроорганизмов (белки-это реальная проблема, например) и около или слегка за годности1. Если вы говорите, что кофе все-таки на вкус нормально, я не вижу никаких оснований подозревать, что это будет небезопасно.

Я не уверен насчет второй продукт, но сейчас предполагаю, что это какой-то "капучино смесь", которая включает в себя сухое молоко или другой вид сливочник. Мой вывод во многом такой же, как для Нескафе продукт, но с повышенным содержанием белка ("еда") и, возможно, жира. Так что у вас есть повышенный риск "порчи", но это не совсем о безопасности пищевых продуктов, просто прогорклости и развития "от" вкусов.

Итак подведем итоги: Если ваш растворимый кофе все равно вкус отличный, растворяется как надо и хранилась в приемлемых условиях (сухой, температура в помещении, закрытом контейнере), нет никаких проблем безопасности пищевых продуктов. Возможно, вы захотите использовать ее в течение ближайших нескольких месяцев, но в основном из-за соображений качества.


1 Еще одно распространенное заблуждение: "употребить до" не означает немедленной порчи после этой даты, то срок, в который производитель гарантирует вам, что изделие будет в отличном состоянии. Это означает также сенсорные атрибуты, как вкус или консистенция. Плюс всегда есть запас безопасности включены, чтобы быть на безопасной стороне, даже если потребитель сохраняет продукт при менее чем идеальных условиях. Подробнее на сайте наших партнеров, Советы бывалого, например здесь.

+783
MHarris 19 февр. 2014 г., 7:49:16

Воды растворить порошок кофе, и как вода становится прохладнее, это возможность для растворения уменьшается. Это означает, что чем медленнее вы холодный кофе чем больше кофе-основание вы получите на дно.

+777
Betty Chadwick 28 мар. 2011 г., 20:00:09

От того, что нашел единственное правило, чтобы сделать латте макиато заключается в использовании, по крайней мере, 200мл молока на 30 мл эспрессо выстрела. Очевидно, что это определяется в основном объем стакана кофе подается в и, что, безусловно, отличаться от магазина в магазин. Я ожидаю, что кофейни использовать стандарт эспрессо выстрелы, но никто не может быть уверен в этом.

+771
ponreo 7 июл. 2014 г., 1:54:25
Все о кофе растворимый: кофе обрабатываемого порошка/концентрата непосредственно растворенные в воде.
+759
user71337 31 мар. 2016 г., 10:40:49

Я немного удивлена, что вам нужно, чтобы снизить температуру на устройстве 1200watt. У меня была противоположная проблема, но подобные методы могут помочь вам. Я посмотрел на систему, как имеющий 3 основных переменных: температуры, воздушного потока и объема зерен. Изменить любой и вы можете добиться другого результата. В моем случае я не смог добиться достаточно высокая температура с мой воздух сумасшедший, особенно в холодную погоду, так как я жареного снаружи. Вот что я сделал:

1) поменять термостат. Я сделал это, чтобы увеличить темпы, но это, как я бы добиться более низкой температуры также. Я поменял термостат на мои сумасшедшие воздуха поппер, чтобы увеличить темп, при котором элемент был выключен. Если вы тянете его на части там, скорее всего, термостат на камере, который открывает элемент цепи. Он должен быть отмечен в какой-то способ, чтобы указать его свойства. Мое было приковано. МСИО я купил выше температуры термостата, а также ошалела от камеры немного. Я использовал маленький винты из нержавеющей машины/орехи для переподключения.

Это будет иметь 120в, проходящих через него, так удостоверьтесь, что это безопасно и терминалы не связываться/подпитывая любой другой компонент, как в чашу жарки или случае поппер.

Если у вас нет термостат некоторого типа в вашей схеме элемент (вы почти наверняка), они легко доступны в интернете в большом диапазоне температур. Я считаю, что шахта откроется теперь в 210C; я думаю, что это было 180С, когда я купил его. 210C очень горячий и весь поппер получает довольно жарко, но это работает для меня. Тебе нужен тот, что сбрасывает, не один кусок.

Я думаю, это то, что я использовал в качестве у меня 2 в ящике стола прямо сейчас.

В вашем случае, если вам нужно снизить темпы, вы можете попробовать термопасты для вентиляторов процессора или аналогичное вещество для увеличения проводимости и площадь контакта на термостат, возможно отключение элемента при более низкой темп. Если бы не их легко убирать.

2)я изменил поток воздуха и, закрыв часть отверстия на выталкивание палаты, я забыл если бы я сделал это до повышения температуры. Одинаковое количество воздуха через жалюзи меньше в результате более высоких скоростей. Шахта имеет вентиляционные отверстия по бокам, создавая закрученный поток воздуха, чтобы агитировать бобы.

3)я добавил массу на дно суя камеру в попытке стабилизировать общую темпс. Несколько слоев плотной фольги ленты были достаточно.

4)я прикрепил скрины (фактическое окно части экрана), чтобы воздухозаборники на нижней части его, чтобы остановить плева от входа и жжение на элемент. Я кредит этот ЗА 2 год использования я получил от этого Поппера. Другие элементы сожгли открываться гораздо быстрее.

5) я играл с объема зерен, чтобы найти максимум, что я могла сделать, не имея неровные результаты. Слишком много, и воздуха было недостаточно, слишком мало бобов, казалось, сильно влияют на качество.

В современной практике я, как правило, нужно вручную встряхнуть аппарат каждые 20 сек и так до первой трещины, оттуда сушеные бобы хорошо циркулировать. Мне нравится очень темный жарит так, я тоже часто ограничивают поток воздуха несколько позже в процессе, нажав на поппер в толстое полотенце. Это самый простой способ я знаю, чтобы изменить поток воздуха (и, следовательно, температуры) на лету.

Это было несколько лет назад, поэтому память может быть неточным. Я в настоящее время не попер, но может получить его, если вы хотите получить больше информации или фото. Я должен купить другой и лучше протестировать эти методы по отдельности.

+753
lan 18 сент. 2017 г., 14:58:03

Я действительно не возражаете, если я пристрастился к кофе. Однако, я заметил психологический эффект, и это заставляет меня любопытно.

  • Когда я не пью кофе, я чувствую себя более негативно о жизни. Кофеин действительно меняет мое сознание в позитивном направлении.
  • Я не могу работать без кофе. После того, как я вам кофеин, я больше сосредоточен, и это заставляет меня пить, пока я не серьезная "мышление" работать.
  • Когда я болею, я не пью кофе. Однако, я экспериментировать себя в этих ситуациях. После того, как я пью кофе, я чувствую себя лучше улучшения в моем организме по сравнению с медициной.

Вы думаете, что я должен беспокоиться?

+749
dylanjm 15 июл. 2012 г., 19:35:50

Я ищу высококлассного производства холодного настоя для пакетов с доходностью 1000л, используя соотношение 1:12.5, чтобы сделать готовый к употреблению кофе для розлива. В настоящее время мы запускаем серий ~40л через большие нержавеющая 40 микрон сетки конический фильтр с хорошими результатами, однако это не так легко, как сетка очень дорогая. Я думала, что больших пакетов заваривания кофе в большой сетка чай в пакетиках будет проще обновить. Я также предполагая, что вторичная фильтрация будет необходимо, но это отдельный вопрос.

Какие размеры сетки и материалы являются лучшими для выхода балансируя, как тонкая фильтрация? Спасибо!

+726
PRIZRAK80 18 дек. 2017 г., 3:31:44

Я не уверен, если вы не comjng с точки зрения того, кто хочет стать бариста или кто-то, кто заинтересован в том, чтобы качество кофе в домашних условиях.

На мой взгляд научиться варить качественный эспрессо и различных факторов, влияющих на качество эспрессо и эспрессо является наиболее сложной и требует знаний (как подготовить шлифует, цельное молоко паром/процесса вспенивания и т. д.) она также требует дорогостоящего оборудования, к сожалению. Я думаю, что эти навыки будет хорошо, если вы хотя Ищу работу бариста.

Для приготовления дома, я думаю, что вы должны освоить французский Пресс-это очень недорогой способ, чтобы заварить кофе (френч-пресс, как 20 $за хороший) но тоже мой любимый способ приготовления кофе. Это тоже очень просто варить, вы просто должны убедиться, что вы получаете правильное соотношение (используя шкалу лучше) воды для кофе и молоть и бобовых (кофемолка с жерновами лучше, но может быть довольно дорогим. Это будет стоить любой способ заваривания, если вы решите молоть собственный бобы).

+676
Artur Nowak 14 июл. 2013 г., 20:00:24

На днях я говорил с чайной фанатик. он ввел меня в мир чая, а также объяснил мне, что время сбора урожая чайных листьев имеет важную роль в качестве чая. (Особенно первого сбора , который является первым урожаем в год)

Это заставило меня задуматься: есть ли какое-то значение для качества кофе по фасоли время сбора урожая?

+665
KeithSmith 23 дек. 2011 г., 15:36:32

Можно ли использовать другие марки фильтров кофе?

+644
Larry Culpepper 25 июл. 2012 г., 4:08:01

Я из Эфиопии. У меня есть лицензия на экспорт кофе из Эфиопии на мировой рынок. Как я могу идти о получении покупателей? Где лучшее место, чтобы найти потенциальных импортеров мой кофе?

+638
The Process 22 сент. 2010 г., 4:16:12

Будет пить чрезмерно кофе, например, 4-5 20 унций чашки (100 ФЛ.ОЗ. / 3 л объема) за день, уменьшает содержание в крови гемоглобина?

Существуют ли другие пищеварения или проблемах с желудком, связанные с питьевой чрезмерное кофе?

+636
phantaa 24 авг. 2015 г., 4:17:28

Я бы сказал, что это кафе caffè Crema которое вообще сделано так, как вы сделаете свой кофе и около 240 мл. Это примерно в 3 раза больше воды, чем нормальная.

+581
user33117 5 янв. 2018 г., 5:48:39

Ирландский кофе-традиционно сильный подслащенные (с muscovada или сахара демерара или сироп) кофе с том, DoubleShot виски (я думаю около 40-50мл за рюмкой кофе на 150мл) и слоя ячеистого крем поверх него.

  1. Кофе

Я не знаю, что используется традиционно, я предполагаю, что какой-то турецкий кофе (или "Ковбой кофе"), в которой указываются основания крутого в воду просто кипятят в течение нескольких минут или percolater кофе. Сегодня я бы, вероятно, использовать молотый кофе френч-пресс или аэропресс с металлическим диском вместо бумажного фильтра. Вы должны иметь в виду, что кофе-сахара-виски смеси должен быть выше по плотности, чем слегка взбитые сливки. А залить, скорее всего, слишком тонкие (на вкус и плотность). Вы также не хотите кофе слишком крепкий (эспрессо), потому что он будет охватывать большую часть виски вкус. Ирландский виски имеет тенденцию быть легче, чем скотч или бурбон. Добавить коричневый сахар по вкусу, но имейте в виду, что он используется, чтобы увеличить плотность кофе-виски смешать, так по одной столовой ложке, следует добавить (на стакан кофе, как определено ранее).

  1. Виски

Ну это называется ирландский кофе, поэтому я хотел бы использовать ирландский виски. Однако я уверен, что это стоит поэкспериментировать с различными виски, пытаясь подогнать их к профилю аромат кофе. Если у вас очень ореховый, шоколадный Бразильский кофе, может быть, дымный, пряный Бурбон подходит лучше. Я не очень разбираюсь, хотя виски. Я бы просто попробовать разные вещи. Если вы боитесь слишком много алкоголя испаряется, можно просто подождать пока кофе остынет до ниже 79°С. Вы не можете пить его перед этим в любом случае, это было бы слишком жарко. После варки, добавить сахар, чтобы охладить его, то я бы подождал, пока это где-то около 75°С, добавьте виски, которая позволит охладить его еще больше. Предполагаю, чуть ниже 70°С. Добавить сливки и напитки.

  1. Крем

Как было сказано ранее, крем должен плавать сверху, не смешиваясь с кофе. Таким образом, он должен быть добавлен после того, что обычно делается за спиной ложку. Она должна быть слегка взбитых, но не слишком много либо. Вы хотите, чтобы быть сливочным, слегка аэрированной консистенции. Вы пьете кофе через крем.

Вот ссылка на рецепт похож на то, что я написал, хотя их имеет несколько изгибов, как мускатный орех в нем.

+542
pajton 26 нояб. 2016 г., 9:08:04

Мои выводы таковы, что это на самом деле точно так же. Бобы-бобы встречаются в почти всех кофе в какой-то процент. Они не выращивают отдельно, они тот же кофе, что уже разобрались обрабатываемого зерна, так что выглядит более однородным и лучше продается. На самом деле, мне посчастливилось в свое время иметь, бобы, негабаритных и "обычные" бобы все от той же партии. Кофе на вкус точно так же ко мне. У меня есть друг, который утверждал, что он вкусил какая-то разница в более крупных зерен, возможно, из-за не имея жарили так же тщательно.

Бобы были Тоба Батак на Суматре, продается в отсортированном много 17+, бобы и регулярные. Я уверен, что почти любой станции обработки вы пошли в мире не может сделать такую обработку, если они выбрали, хотя это, наверное, трудоемкий и хотел бы добавить некоторые затраты на бобах. Если Танзания делает это регулярно, они, наверное, нашли это финансово стоит. Иногда, когда я пристально смотрю на бобах я жарки я обычно найдете несколько жемчужные зерна в смеси.

+523
jaycer 21 февр. 2011 г., 19:55:50

У нас в офисе какая-то кофе-машины, я думаю, что это Moccamaster компакт термо, и он имеет 2 термосов, чтобы сохранить кофе теплым/свежим в течение определенного периода времени.

Термосы хороши и просты в использовании. Я думаю, что они делают большую работу в плане экономии электроэнергии... но это действительно хорошо для качества кофе? Согласно спецификации, мол, это сохранение температуры между 80°-85° и отвечающих требованиям зданий с сертификатами ecbc/как SCAE/угас, что это значит? Может быть есть факты, которых я не нашел, а не слишком широкое объяснение или мнение, что на основе.

Я понимаю, что кофеин не горит при температуре кофе осталось, и она не испаряется. Но на сколько это приемлемо, чтобы держать кофе в термосах, без потери вкуса/запаха и качество кофе?

+518
Mainka 8 июн. 2015 г., 3:41:28

Сколько раз я могу повторно использовать кофе-оснований для того, чтобы сделать себе кофе, пока он невкусный/бесполезно или вовсе нет свойств?

+435
evereveron 14 сент. 2018 г., 12:59:30

Можно ли вырастить любой фрукт или овощ в кофе молотый (вместо нормального грунта), так что они получают вкус кофе? Если да, какой фрукт или овощ лучше работает и что я должен учесть при этом?

+434
Mephy 30 дек. 2010 г., 15:07:46

Как вы можете видеть на этом посту Телеграф

В зеленых холмах на севере Таиланда стадо из 20 слонов выделяют некоторые из самых дорогих в мире кофе. Раструбили как земляной аромат и гладкой на вкус, экзотический новый квас изготовлен из зерен съедено тайских слонов и нарветесь на день позже их навоз. Немедленная реакция внутри слона создает то, что его основатель называет уникальным вкусом кофе.

Это на самом деле?

elephant

+410
Vladimir Cravero 15 июн. 2014 г., 2:38:11

Вы не смогли дать нам информацию о сорте, его происхождении или истории ваших зеленых кофейных зерен. И не уточнил, какие именно потенциальных вредителей вы не волнует так что мы можем только догадываться смутно.

Единственный вредитель, скорее всего, можно найти в зеленый кофе в зернах-это кофе ягоды расточник, Hypothenemus hampei. Это крошечное, 2мм черный жук. И законных зеленые бобы неизбежно были окуривали для искоренения этого вредителя.

Сушка зерна зеленого кофе до критического уровня содержания воды с последующим замерзанием @ -15С в течение 2 - 6 дней представляется эффективной альтернативой фумигации. Однако это нормально было бы излишним фумигации, что уже произошло. И есть некоторые противоречия по поводу влияния замораживания на качество вишни.

+336
Liana 6 дек. 2013 г., 21:12:15

Этот вопрос фактически ответил на сайте производитель кофе.

Подводя итог, процесс обжарки кофе образуется углекислый газ внутри зерен, который занимает некоторое время, чтобы найти свой выход. Уплотнения кофе в плотно закрытых емкостях будет проблематично, так как углекислый газ будет оставаться в зернах в эту сторону (делает кофе кислым) или может дать взрыв мешка с течением времени.

Однако, не уплотнение кофе в пакетиках-это не выход, так как под воздействием воздуха позволяет кофе черствеет через некоторое время. В супермаркете кофе, к сожалению, часто сохраняется в течение длительного периода времени, прежде чем продал, это было бы проблематично.

Поэтому решением является либо (1) использовать односторонний клапан, который позволяет двуокиси углерода, чтобы вырваться из мешка без воздуха, поступающего в мешок, или (2) чтобы фасоль Дега прежде чем закрывать их герметично в пакеты. Решение (1), вероятно, лучше для приготовления свежего кофе, поэтому его используют здесь. Я не знаю, что проблема решается с такими клапанами в ПЭТ пищевых контейнеров.

+317
iliveinthesouthnow 6 окт. 2010 г., 20:28:41

Отказ от ответственности: после того, как я познакомился с чемпионом мира эспрессо, который также является местным производителем кофе в Сальвадоре сегодня, я решил улучшить этот ответ.


Я думаю, следует знать многообразие этих трех основных методик, чтобы определить разницу. Будут и другие мелкие методы, а также.

Все эти методы в сущности, используемый для защиты зерен от бактерий, плесени и грибов после урожая. Кофе фрукты полны сахара и брожение начинается быстро после фруктовых листьев дерева. Таким образом, пилинг из фруктов из фасоли быстро может помочь избавиться от риска плесень. Если вы решили сделать фруктовый вкусы влияют на вашу фасоль и оставить плод вокруг своего боба, то вы должны заботиться о плесени и грибков. Это может быть особенно сложно в больших плантаций, так как вам потребуется около 20 дней и огромные плоские участки.

  1. Мокрый процесс , можно сказать, стандартный. Плод полностью облезла на фасоль, затем бобы сушат.

    1.а. Дважды промывают процесс - это процесс, плоды сначала моют в зернах. После этого начинается процесс брожения, его промывают во второй (или несколько) раз. Этот метод также известен как кенийский процесс. В результате получается очень чистый аромат.

  2. В сухой процесс, плоды остаются нетронутыми, чтобы высушить себя. Во время этого процесса, они должны регулярно предпринимать шаги, чтобы защитить их от плесени и грибка. Когда влажность составляет около 13%, они были ободранными, промывают и сушат для второго тура.

  3. В полу-сухое/полу-мытый/кофе натуральный/мед, просто кожице плодов отслаивается, но мясистую часть остается на зернах. Затем, плоды высушивают, круг из зерен, промывают и сушат на второй раунд.

    3.а. В 50% промытого метод обработки является методом, при котором переработка сродни дорогой способ, но мясистая часть плода отслаивается на полпути к фасоли. Этот пилинг можно делать в начале или когда-то во время брожения. Как уже упоминалось, цель-сбалансировать уровень сахара и защищает бобы от плесени и т. д.


Понятно, что целлюлозно-натуральный или сухой обработки стоят дороже, чем мокрой обработки -все, что метрика; денежные, труда или времени.

Еще одним фактором является вкус. Сухой или целлюлоза-природные обработанные бобы содержат больше фруктовых нот, как плод ферментируют вместе с фасолью в течение первого высыхания.

(Он сказал, что целлюлозно-натуральные бобы являются менее кислыми, чем сухая фасоль, но у меня нет опыта, что сам.)

Обратите внимание, что сухой или целлюлозно-естественная обработка не везде доступен. Е. Г. если вы видите сумку из Гватемалы сухой обработки зерна*, просто убежать. Как гватемальский погода настолько влажным, вы вряд ли сможете сухой обработке плоды без плесени.

(*) Вероятно, это даже не существует.

Дальнейшее значение , которое соответствует истоки и методов обработки.

+314
WGH 22 окт. 2015 г., 22:27:19

У меня есть МОКа горшок примерно 1 год назад, я использовал только 2 раза. После первого раза я использовал его, я вымыла ее с мылом и дайте ему высохнуть на воздухе. Потом я заметил, что некоторые оксидации (ржавчины) внутри горшка, я пытался замочить его в горячей воде и уксусе, но это не сработало. Таким образом, это безопасно, чтобы использовать его (Хотя мне запах металла из горшка)? Как я могу избавиться от ржавчины? А что является лучшим способом, чтобы очистить МОКа горшок?

oxidized moka pot

+314
prostochel 23 янв. 2012 г., 21:25:14

Просто как ты описал. Добавить воды немного, потом взял ложку и закружить. Затем повторите, сохраняя густую пасту, то она начнет иметь кремовый цвет. Самое главное-не добавлять слишком много воды, пока паста готова (вы будете знать, когда), то он готов заполнить вашу чашку с водой и пить ее (его будет очень много крема, в основном, создается завихрение и аэрации).

Просто попробуйте его, а затем повторите в следующий раз, если это не так, как вы хотите.

+287
0639944626 20 янв. 2012 г., 8:58:43

Крупнейшие химические изменения, что будет происходить будет окисления.

Окисление

Химически, окисление определяется как следующее Из этого источника.

Окисление-это реакция, в которой один или несколько электронов перемещаются от одного химического вещества к другому, производя два разных соединений.

В частности, связанные с кофе, окисление подробнее рассматривается как:

В кофе, чаще всего процесс заключается в том, что молекула кислорода жертвует два электрона, соединение, образующее новое (по-другому воспринимается) соединение и соединение с водородом, образуя воду.

Окисление кофе происходит, когда молекулы кислорода (присутствуют в воздухе в колбу и растворяют в воде, используемой для заваривания кофе) вступают в контакт с различными составами в кофе. Даже если у вас не было воздуха ни в колбе, этот процесс будет все еще может случиться из-за растворенного кислорода в воде, используемой для приготовления кофе.

Процесс окисления происходит гораздо быстрее при более высоких температурах, следовательно, причина, почему холодный кофе не устаревают так быстро.

Когда кислород соединяется с водородом, созданные водой. Что ион водорода, когда оно было бесплатным, усиливает кислотность кофе. Как только он не бесплатный и подключен к кислороду, в виде воды, рН кофе будет слегка возрастать, делая кофе более горький. Это может быть воспринято как 'несвежесть'.

Соединения, которые окисляются являются кислот, ароматических веществ и масел. Все это дает свой кофе и отличный вкус.

Потери тепла

Как кофе остывает, молекулы вибрируют медленнее. Это приводит к падению температуры и будет происходить в любой контейнер, не важно, насколько он хорош. Так как вы описали ситуацию с минимальными потерями тепла, этот процесс является незначительным.

В Заключение

Окисление вызывает кофе, чтобы стать несвежим. Это обжарщики зерен худший кошмар. Для заваренного кофе, он разрушает ароматические соединения, кислоты, и масла - все это ключевые факторы для того, чтобы аромат кофе. Он также повышает уровень рН, чтобы сделать его более горьким и добавить воды в смесь.

Так нет, это не тот же вкус в 5 вечера, как он будет залит первым делом с утра. Вкус кофе будет меняться в течение дня.

Отвечая на ваш последний вопрос о продолжительности свежести:

Как долго будет ваш кофе остается свежим в идеальный термос? Это вопрос мнений. Каждая кофейня имеет разные стандарты, как долго они позволят их кофе сидеть. Это может быть 15 минут до часа.

Как только вы обжаркой зерен, он начинает несвежим. Как только вы мелете кофе, то он начинает несвежим. Как только вы заварите кофе, он начинает несвежим. Трудно квалифицировать то, что вы считаете "свежий". Пурист скажет вам, что если вы немедленно выпейте кофе, ваш кофе будет залеживаться.

Как я уже сказал, это дело вкуса, и если у вас есть отличный термос, я бы сказал, Вы могли бы подождите около часа, прежде чем ваш кофе становится несвежим. Вот только меня. Чем раньше вы его выпьете, тем лучше.

Что Вы Можете Сделать

Убедитесь, есть немного, чтобы не осталось воздуха в колбу. Вы могли бы также выглядеть в холодное заваривание.


Если вы хотите узнать больше об этих химических процессов применительно к кофе в течение всего процесса приготовления (обжарка, помол, заваривание), то вы можете проверить этот ресурс.

Черный Медведь Кофе

+207
Erza Fernandes 20 мая 2017 г., 15:51:22

У меня в офисе есть кофемашина Nespresso. Мой любимый напиток (на вкус и содержание кофеина) - это эспрессо Леджеро но часто все эти капсулы уже нет, поэтому я использую может, ристретто капсулы или капсулы Луонго, но все же используйте среднюю кнопку мыши (эспрессо количество напитка, я asssume).

Что это вообще, на вкус и содержание кофеина? Капсулы оптимизированные для определенного количества напитка?

+153
Mellany 6 сент. 2014 г., 21:28:49

Если они целые бобы, положите слой на листе печенья и поместить их под жаровней в течение 60 до 90 секунд, чтобы разбудить их. Я иногда был хороший результат.

+150
blazs 5 авг. 2011 г., 1:28:06

Я часто слышал и видел, особенно в Италии, рекомендаций, чтобы избежать кофе с молоком, как латте или капучино в день, в то время как эспрессо широко употреблять в это время суток.

Что является причиной этого? Зачем кому-то избегать молочных кофейных напитков во второй половине дня?

+125
Just finished the show 6 февр. 2019 г., 8:08:48

Пойти на Тодди, если вы хотите сделать большие партии. Я предлагаю вам поэкспериментировать с рецептом несколько раз, прежде чем вы продадите его, чтобы получить вид холодного настоя необходимо и для того, чтобы узнать кофе вы продаете.

Мне нравится очень сильный холодный квас, поэтому мой рецепт будет 1:4 или 1:5 воды и кофе (и я думаю, это примерно то, что Тодди предполагает также). Пусть он крутой в течение примерно от 6 до 12 часов, опять же в зависимости от вашего вкуса. Это дает вам концентрат, который можно разбавить водой или я лично просто налить рюмку над большим количеством льда и пить его, как и что. Это дает очень сладкий, насыщенный холодный квас. Большая часть холодного заваривания продается слишком разбавленный, на мой вкус, я предпочитаю sirupy концентрата.

Однако вам может не нравится таким способом, чтобы вы могли разбавить самогон или поэкспериментировать с рецептом. Если аромат слишком интенсивен попробовать 1:6, потом 1:8 и так далее. Я бы не идти ниже, чем 1:10, хотя многие люди делают. В конце концов, это дело вкуса, а в вашем случае как вы хотите продать (разбавленный, на льду, в бутылки и т. д.)

Также холодный квас длится целую неделю (возможно даже 2 недели), если держать в холодильнике, так что вы можете сделать несколько серий заранее с Тодди. Если вы начинаете неделю перед продажей можно легко сделать около 15 литров (2 литра в сутки) или если вы амбициозны даже 30 литров (если вы делаете еще 2 литра в каждый день) концентрата. Если вы продадите ее в качестве снимков (около 40 мл) на льду, можно продать около 750 выстрелов.

+107
viktor2572 26 мая 2019 г., 11:08:27

Быстрый "дип-энд-гоу" - это способ сделать это. Не засиживайтесь или она развалится (как бы ни было тяжело ваше печенье

+99
Elaine 16 февр. 2017 г., 21:30:29

Я предпочитаю пить кофе холодным. Так, после кофе делается заваривать, я оставлю в покое на некоторое время и пить его позже.

Будет кофе потеряет свою силу, если это охлаждение?

+58
Bakuro 17 авг. 2017 г., 22:30:09

Мой выбор-Мелитта “все фильтра натурального бамбука”. Производитель утверждает, что “сделано с 40% бамбук” и “переработанного картона” и “100% биоразлагаемый фильтровальная бумага”. Я молоть зерна с помощью турецкого настройки для супер мелкого помола и использовать руки наливаются одна система чашки фильтр, который дает мне очень полный насыщенный вкус. Майкл Гэмбл

+23
Moacir 3 февр. 2016 г., 5:14:46

Показать вопросы с тегом