Я только что получил фунт microroasted, местный кофе и очень интересно, какой оптимальный способ хранения это (какая температура, влажность и т. д.)

+991
kluy2000 17 мая 2018 г., 5:53:22
39 ответов

Кто-нибудь пробовал преобразовывать холодный квас концентрата в стиле автократ кофе сироп? Моей дочери наслаждаются кофе с молоком. Я могу холодной варить фасоль в сиропе, или мне нужно, чтобы добавить сахар в концентрат и варить его до сиропа?

+983
slyfish2502 03 февр. '09 в 4:24

Что нужно иметь в виду, что в Средние века алкогольные напитки были основным напитком.

Перед санитарии, холеры и других водных заболеваний, передаваемых были основной причиной смерти. Потому что процесс заваривания любого пиво из солода включает затирания и кипячения, которые эффективно пастеризацию сусла, брожения и хмеля защищают от инфекции, выпивать мелкими пиво вместо воды был один путь к бегству инфекции. Это была не редкость для работников (включая моряков), которые занимается тяжелым физическим трудом, чтобы пить больше, чем 10 имперские пинты (5.7 литра) маленькое пиво во время рабочего дня, чтобы утолить свою жажду.

(Википедия на "маленькое пиво", слегка алкогольный напиток)

Цитата из статьи по Малкольм Гладуэлл

Что этот поток кофеин же, по мнению Вайнберга и Bealer, был в целях содействия процессу индустриализации–в помощь “большого числа людей координировать свои графики работы, давая им энергию, чтобы начать работать в данный момент времени и продолжать ее столько, сколько нужно.” До восемнадцатого века, необходимо помнить, что многие западники пили пиво почти постоянно, даже начинают свой день с чего-то под названием “пивной суп”. (Bealer и Вайнберг услужливо предоставить следующие восемнадцатого века немецкий рецепт: “нагреть пиво в кастрюле; в отдельной небольшой кастрюле взбить пару яиц. Добавить кусок сливочного масла в горячее пиво. Добавить прохладного пива, чтобы охладить его, затем залить яйцами. Добавить немного соли, и, наконец, смешать все ингредиенты, взбивать хорошо, чтобы сохранить его от холодящего.”) Теперь они стали каждый день с чашечки крепкого кофе. Один из способов объяснить промышленная революция является как неизбежное следствие в мире, где людей вдруг предпочли быть осторожными, чтобы быть пьяным. В современном мире, нет другого пути, чтобы не отставать. Вот что Эдисон имел в виду, когда сказал, что гений был на девяносто девять процентов пота и один процент вдохновения. В старой парадигме, работать со своим сознанием были связаны с отдыхом. Это был только бедным, кто тяжело работал. (Типичным доиндустриальным повествование вдохновения принадлежал Архимеда, который сделал свое открытие, давайте не забывать, что, принимая ванну.) Но Эдисон говорил, что старые классовые различия более не справедливо–что в промышленно развитых странах было столько трудиться, связанные с жизнью ума, как когда-то была с мучений тела.

+947
james 28 мая 2014 г., 9:54:51

Очевидно, что кофе без кофеина все-таки содержит очень низкое количество кофеина.

Что мне интересно, что если кофе без кофеина все-таки содержит очень низкое количество кофеина, а кофеин вызывает привыкание, поэтому: кофе без кофеина-привыкание?


★ Я не говорю о 'обычного' зависимость. Т. е. в обычной питьевой ту же чашку кофе без кофеина каждый день, а "физическое" или химическая зависимость.

+941
SAHR 17 авг. 2013 г., 11:08:50

купила я эту смесь тоже лювак в Индонезии, пробуются различные Лювак, я должен сказать, что это очень хороший кофе ( слово сочетание означает его смешивают с кофе арабика и luwaks, чтобы дать хороший вкус ). если это 100% Лювак тогда они будут писать 100% . кстати 100% Лювак кофе не хороший вкус, на самом деле нет несмешанный кофе на вкус так хорошо, как смешивается один и будет Ява, Колумбии или Бразилии

эта смесь идеально подходит смесь и он имеет характерный запах и вкус Лювак какашки, что означает это оригинал. не волнуйся

+903
richelsj 2 дек. 2011 г., 0:50:13

Потребители (и маркетологи) расширяет свой словарный запас для описания кофе. И в то же время производители кофе и совершенствования их методов. Оба этих, я думаю, способствуют тому, что вы видите.

Термин "естественный процесс" может быть неоднозначным. Вы можете попробовать поиск на более конкретный, технический термин "сухой процесс", как правило, синоним естественный процесс. Вот немного сухой процесс зеленый подношения из сладкого Мария например.

Как для обработки, сухой процесс выйдет из моды в пользу (технологически) улучшенный влажных методов обработки. Мокрый процесс позволяет лучше устранение дефектов (плохие семена) и другие преимущества для создания более высокого качества и более однородного продукта. Как вы отмечаете обработка оказывает влияние на вкус. В Википедии есть хороший обзор различных аспектов производства кофе, и жаровня веб-сайты, такие как Синяя бутылка имеет обзоров с их философией.

Эфиопии и Северной Африки, как правило, используют сухой способ чаще, чем другие регионы, из-за сухих условий окружающей среды хорошо подходят для сухой процесс. Вы можете сосредоточить свой поиск на бобах поступает из этого региона.

+871
arinka 16 авг. 2012 г., 4:09:10

У меня такая же кофемолка, и я считаю, что статика накапливается больше количество вы мелете. Для повседневного использования аэропресс, я не молоть достаточно В использовать для того, чтобы создать статические, но когда мне холодно заваривать целый 12 унций кофе, я молоть весь пакет в пакетах. Это создает много помех, из-за бин пластмассы, и это раздражает, чтобы очистить, как он летает по всему прилавку.

Я не рекомендую использовать воду, на бобах, прежде чем молоть, потому что хоть и заусенцев кофемолка из нержавеющей стали, она не ржавеет-доказательство. Поэтому мышление в долгосрочной перспективе, я бы просто порекомендовал учета размера пакета ниже максимум линии на пластиковый контейнер. Я бы не стал использовать воду для того чтобы очистить сталь кофемолка либо. Используйте только щетки, и вы можете даже предварительно растереть небольшое количество выбрасывать оснований, чтобы очистить старый основаниям.

Убирают обычно в карты, когда я делаю кофе в любом случае, и немного оснований не собирается сбить меня, но я разделяю ваше разочарование.

+826
v12 1 июн. 2010 г., 19:18:37

В дополнение ко всем удачных ответов (большинство сгоревших вкус типичный для темных, например, итальянской обжарки) я хочу отметить, что я столкнулся во время моей работы в качестве бармена:

При наличии портафильтр (профессиональные эспрессо-машины, используемые для капучино и т. д.) Бывает так, что вы готовите (например, прикрепите к ручке с кофе в машине) и затем что-то происходит и вам не начать процесс извлечения сразу. Ну бывает же такое, что горячая машина нагревается молотого кофе. Что, в свою очередь, приводит к жженый вкус кофе, если оставить без присмотра слишком долго. Мое предположение заключается в том, что (из-за того, что молотый кофе имеет очень большую поверхность / очень мелкие частицы) кофе жженый/ жареный еще больше при низких темп.

Также обратите внимание, что вода составляет всего 94°C, но металл окружение не обязательно должно быть "холодной". Как она должна быть в состоянии поддерживать температуру воды даже если вы варите много кофе.

+821
TheAlpha1550 27 июл. 2012 г., 20:33:07

Цикорий добавляют в кофе для того, чтобы растянуть запас кофе, потому что оно было в дефиците и дорого. Хотя это не является на вкус точно как и кофе, цикорий имеет похожие вкусовые качества и для некоторых вкус дополняет. Сегодня, использование цикория в основном из-за традиции, как здесь, в Луизиане, где многие, особенно в более южные области страны предпочитают свой кофе включают в себя цикорий.

+792
Joshua Curry 24 окт. 2015 г., 4:00:13

Кто-нибудь здесь сделал свой собственный чайник? У меня малина Pi и я смотрю на кофе из нее. Потенциально это будет капать какой-то, но я не знал, что делать. Я ищу вдохновение и помощь в общем направлении. Если вы сделать свой собственный "абсолютный чайник", что бы это сделать?

+786
taravasya 7 сент. 2017 г., 12:07:11

На протяжении многих лет я пытался несколько подсластителей в мой кофе. Все белый, коричневый, тростниковый, сырец, стевия и truvia. Я даже обнаружил органические, без глютена, кошерное ароматный кофе сироп бренд , который дает мне возможность иметь немного веселья с моим кофе.

Это правда, что сахар есть сахар ни в каком виде и преобразует таким же образом в вашем теле. Что касается вкусовых качеств, я считаю, что белые листья слишком искусственный вкус, и я defintiley не нравится стевии или truvia. В нем слишком много послевкусием для меня.

На самом деле я хочу сказать, что мой любимый подсластитель для кофе-сгущенное молоко. Я больше вьетнамский кофе со льдом вентилятор в отличие от горячей варит, но я также добавил сгущенного молока, чтобы мой традиционный кофе и это придает ему сливочный, гладкой текстуры, что я люблю. Еще один бонус заключается в том, что он действует как молоко и сахар, так что это один меньше шаг я брать. Идеально подходит для тех, кто занят утрам.

+769
Strahova 22 февр. 2012 г., 19:55:20

А не играть с электричеством и проводкой можно просто переместить обжарки кровать/уголок вдали от источника тепла и выполнить одно и то же.

Я начал жарить также с попер. Отверстие в поппер был около 3 дюймов, так что я получил 3 до 4 дюймов комплект, 4-дюймовый просеватель муки и передавил все это вместе, похожи на этот. В итоге получилось, что я переехал на кофе вдали от источника тепла. Просеиватель также позволяет перемешать и сделать более даже результаты. Я думаю, что я пошел от 4 до 5 минут жаркое время до 7 или 8 минут с помощью этого метода и части были очень дешевые.

Я считаю, что на форуме пост на эту картину на самом деле имеет дополнительных модов близко к тому, что вас будут искать если вы действительно хотите, чтобы взять ваш поппер на части и попробовать переписать его.

+762
Brenda G 17 февр. 2017 г., 6:38:31

На основании статьи здесь и несколько кратких опыт работы с обжарки без кофеина себе, я соглашусь, что метиленхлорида способ, кажется, производят более ароматные бобы. Это, как говорится, трудно сделать прямое сравнение из-за трудностей в получении одного пакета зерен и их обработки для кофе на несколько объектов. Я думаю, ваш лучший выбор должен найти зеленый кофе продавца, которому Вы доверяете и посмотреть, что они могут предложить.

+726
Maria Wage 21 июн. 2012 г., 16:22:05

На самом деле я читал статью по этому поводу вчера. Нет дополнительный объем в ходе предварительного смачивания. Все предварительное смачивание шаг мокрая эспрессо полностью для предотвращения каналирования.

В статье я на самом деле связан показывает, что менее добыча происходит во время предварительного смачивания. Так что отвечая на ваш вопрос, она влияет на выстрел, но не объем.

+665
BFpsk 5 мая 2015 г., 7:09:12

В Великобритании есть продукт, очень сильно продаются на данный момент: кофеин шампунь.

Из их копии:

Этот шампунь кофеин содержит кофеин, который может помочь стимулировать рост волос прямо у корней. Ежедневное мытье с Alpecin шампунь С1 немедленно обеспечивает корни волос активирующий ингредиент.

Тоник кофеин проникает, даже если шампунь смыт водой. За короткое время (120 сек.), путешествия кофеин вдоль волосяного стержня прямо на волосяные фолликулы. Если шампунь останется на дольше, кофеин проникнет в кожу головы.

Я предполагаю, что это будет немного дешевле, чтобы ополоснуть мои волосы с кофе в душе, а не купить этот продукт, но если я сделал, будет ли это иметь какой-либо эффект?

+638
Narda 25 авг. 2014 г., 3:54:24

Пабло кофе был австралийский бренд растворимого кофе , что было в домашнем хозяйстве в 60-х и 70-х годов и до сих пор рекламируется в 80-х годах.

После этого, кажется, исчезли с рынка.

+576
Nekros Prime 18 янв. 2013 г., 10:03:26

Я, кажется, заметил, что как только мой кофе значительно охлаждается, то я могу попробовать широкий спектр вкусов. Я единственная, кто переживает это, и есть ли способ, чтобы получить другой/больше вкусов, а напиток все равно горячий?

+505
thedeatheater 4 июн. 2017 г., 20:46:10

я интересно, если это небольшая шуточка? В любом кофе сустав в Северной Америке это часто бывает, для размера пить, как Венте, большой или маленький медим большие, но это также связано с именно эти виды унций размеры

Например на startbucks кофе размеры страницы, он читает

Напиток размерах в настоящее время мы предлагаем являются следующими:

  • Короткие [8 ФЛ. ОЗ.]
  • Высокий [12 ФЛ. ОЗ.]
  • Гранди [16 ФЛ. ОЗ.]
  • Венти® горячая [20 ФЛ. ОЗ.]
  • Венти® холодной [24 ФЛ. ОЗ.]

кроме того, я может быть неправильно читаю вас, но "Кортадо," "капуччино" и "латте" типы напитков; Оз, с другой стороны, размеры.

вы можете иметь любое значение размера, а например латте.

??? извинения, если я misinterpretted вы.

м.С.

+492
JoaoBotelho 10 авг. 2011 г., 5:51:47

Основываясь на следующий комментарий:

Не я прошу, когда я служу латте или Кэппс пена, как правило, поднимается наверх и выходит из воды и эспрессо под пенной шапкой. Им сказали, что это неправильно и IM взбивания молока неправильно

Я предполагаю, что вы используете паровой трубы, и вы с пеной всего пить с кофе уже в чашке. Проблема, с которой вы столкнулись (как я понимаю), что вы не получите хороший эмуль, вы принеси воды из пара в нижней части.

Исходя из этого, я бы рекомендовал следующее:

  • Вспенить молоко отдельно, например в металлической вспенивания кувшин. Добавить его в эспрессо после взбивания.

  • Используйте холодное молоко, это пенящееся лучше.

  • Когда кипятим молоко, ваша техника очень важна. В частности, вы хотите, чтобы кончик трубки выхода пара должен быть чуть ниже поверхности молока. (Это не важно, если у вас есть специальная паровая палочка, которая также удары в воздух.)

+489
Dizkon4ik 7 апр. 2017 г., 14:39:24

Да, почему нет? Представьте себе большой контейнер с все ваши бобы, там будет продолжаться то же время, если вы разделите его на 3 контейнера. И "кислород expossure" будет минимальным (не обязательно), но по крайней мере будет лучше, чем в один большой контейнер.

+484
Baffour 22 июл. 2010 г., 11:18:34

ЮП. Гидратация является ключом. Я не певец, но часто приходится говорить с большой аудиторией за весь день.

Я избегаю кофе в течение дня и постоянно пить воду. Я нашел кофе был немного 'Гамми', если я выпил слишком много.

+474
AlisMon 24 окт. 2015 г., 22:35:19

Я всегда холодный заваренный при температуре окружающей среды (обычно в 68-74F диапазона). Я недавно говорил с людьми, которые говорят, что они только холодная варят при пониженной температуре, заявив, что это улучшает вкус и гладкость конечный продукт.

Вопрос в том, есть ли данные или соотношение, которое связывает ТДС С время заваривания и температура варево? Я знаю, что это не может быть полностью линейным, потому что отношение и растереть тип будет также играть в это, но дается последовательное соотношение и качественного помола, есть несколько предсказуемым результатом?

Например

Самогон на 75F в течение 12 часов дает ТДС в 1,75
Самогон на 65F в течение 13 часов дает ТДС в 1,75
Самогон в 55F 14 часов дает ТДС в 1,75
...
Самогон на 35Ф за 16 часов дает ТДС в 1,75
+471
380932351068 13 сент. 2012 г., 15:11:41

Я недавно купил некоторые кенийские SL28, SL34 фасоль с предполагаемым черная смородина ноты. Она имеет подавляющее жженой резины аромат, который я думал, было исключительно для робусты, почему?

+460
kakren2 22 мая 2014 г., 1:56:24

Просто добавить мои два цента:

Забойка, если только для эспрессо, следует избегать. (ПС: МОКа горшок не кофе, не утрамбовывая)

Как уже было сказано, кофе будет иметь неровную добыча зерна. Хорошая статья доступна в бариста шума:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+444
mks6 25 окт. 2014 г., 3:15:39

Господи, люди! Были вокруг в течение многих лет и лет. Амвей продал его, и это был большой хит. Превосходный Бренд

Сегодня, кофе и других марок запечатали в фольгу кофе в пакетиках.

Кофе Классической Средней Обжарки Одиночные Пакетики. Decaff тоже.

и это любопытное приспособление...

Кафе Борса Порционной Ручной Капельного Кофе, Премиум Суматра

+433
Ashwin Nanjappa 26 мая 2012 г., 20:17:18

Есть несколько сортов кофе, которые имеют все производные от трех видов кофейного дерева Coffea рода Мареновых семьи:

Coffee Varieties Graph

Как вы можете видеть из этого контркультурную график, каждый сорт имеет уникальную родословную, вероятно, разработаны, чтобы хорошо расти в определенном климате и географическом регионе, создавая уникальный профиль после того как заварили.

Кофе можно лечить многое, как вино: терруара и разнообразие является ключом к росту, но после обжарки и варки также крайне важны для финала Кубка. Несколько кустарных одного происхождения жаркое будут представлены дегустационные заметки, разнообразие и растущий регион, чтобы разместить ваш торговый опыт, при рассмотрении, что находится в сезон.

Разнообразие бурбона, выращенного на вулканическом регионе Сальвадор будет варить совершенно другой опыт по сравнению с тем, который ценится Геша сорт, выращенный в Колумбии, хотя обе они могут быть прослежены до арабики видов.

Для получения дополнительной информации о том, что ожидать от этих сортов, проверьте Стамптаун руководство для кофейных сортов.

+419
mockgames 29 сент. 2013 г., 17:28:59

Да.

  • С кофе МОКа, вы должны заполнить воронку с ячменем только для одной половины;
  • В противном случае, можно использовать ячмень модели, назван орзо Экспресс, у них воронки короче и можно заполнить полностью и без проблем.

С помощью МОКа для кофе, а другой на ячменный кофе, это хорошая практика, иначе вкус (молотый) кофе будет сильно измененном виде.

+412
Brock Gion 26 февр. 2018 г., 23:20:23

Я только что получил этот продукт называется 'кофе joulies'. Это маленький 'бин' образный 'метал' (за неимением лучшего термина). в 'бин' содержит изменение фазы материала. Вы поместите его в вашей чашке, когда поставив горячий кофе и магазинах, что 'дополнительное тепло (то, что делает твоя чашка слишком горячим, чтобы пить сразу). Фаза материал будет держать кубок теплее, чем если бы вы просто был один простой чашки. Немного дорогое и высокотехнологичное решение, а предпочитали пить из кружки путешествия.

+358
poltargazm 30 окт. 2014 г., 11:15:27

Это, конечно, не сравнить с паровика, Но да, вы можете полностью сделать нормально текстуру молоко через один. Если честно, я бы лучше успеха, используя френч-пресс. Нагрейте молоко через печку положи молоко в чистую френч-пресс, а нажмите и тяните вляпаться, пока молоко вспенивает. Он не идеален, но достаточно хорош, чтобы налить латте-арт.

+318
sevenbrokenbricks 3 нояб. 2011 г., 21:55:21

Я была обжарки кофе в течение пары лет теперь, и я всегда используется для попкорна. Я заинтересован в принятии вещи немного более серьезно и хотели бы, чтобы быть немного более дотошным, когда дело доходит до жареного уровня. Я считаю, что мой попкорн поппер (1200 Вт) по обжарке кофе слишком быстро, что становится трудно получить точное и последовательное жаркое уровне время от времени. Кто-нибудь знает вообще, что я могу уменьшить мощность жаровня? Если его жарили на слегка более медленными темпами, я чувствую, что мне бы лучше контролировать процесс. Я слышал, как люди предлагаю подключить его через удлинитель или сетевой фильтр, который позволит снизить мощность, поступающая на поппер. Есть более принципиальные и контролируемый способ сделать это? Некое устройство, которое идет между попкорна поппер вилки и розетки, что позволит мне регулировать мощность в зависимости от уровня было бы идеально. Подобная технология существует? Возможно, некий свет выключатель диммер будет работать?

+305
rubra 20 дек. 2013 г., 5:42:34

Для кого-то без дорогой машины, которая может регулировать давление при трамбовке, как я знаю, как тяжело набивать, и если я набивания слишком сложно?

Я делаю эспрессо с счетчик-верхней части машины, и я трамбуем ручной трамбовкой такой:

enter image description here

Я должен положить весь свой вес на нее, или просто мало? Не выворачивая пока меня подбивать есть эффект?

+301
Kenneth Harroy 1 апр. 2019 г., 21:57:13

Следует знать, что кофе с молоком буквально кофе с молоком по-французски, и таким образом - это самое главное - кофе с молоком имеет гораздо больше молока в ней.

+283
vc15 8 февр. 2017 г., 10:20:28

Избыток кофе может причинить вам вред, но я нашел способ, чтобы держать его в безопасности: Используйте темный шоколад на ежедневной основе, темно-я имею в виду 72% и выше, лучше 85, 90 или 99(необработанный шоколад, чтобы сохранить питательные вещества). Я чувствовал сердце, пока обнаружен темный шоколад приносит пользу в сочетании с кофе. Также использовать меньше сахара, насколько это возможно, и если вы используете только держать с сахар-сырец (коричневый органический). Я сильно пьющий кофе и до сих пор никаких побочных эффектов. Надеюсь поможет информация.

Ссылки ниже показывает некоторые преимущества темного шоколада и кофе.

7 Сердце-здоровые преимущества темного шоколада

Кофе и Ваше здоровье

+279
vadimkas34 12 окт. 2011 г., 3:29:32

Часто при заваривании кофе я в конечном итоге с маслянистой пленки, которая поднимается к верхней части чашки. Как уменьшить или варить кофе без него?

Моя текущая настройка, используя френч-пресс и кофе Лавацца Росса (я знаю, что мелкий помол не рекомендуется для френч-пресса, однако, на любителя с французской прессе я просто купил бренд с французской прессе на этикетке).

enter image description here

+224
mabarker 17 окт. 2015 г., 4:19:40

Как Dallmayr является немецкой компанией, вы можете попробовать заказ из их интернет-магазин, который обещает доставить в европейских странах. Магазин находится здесь: http://www.dallmayr-versand.de/epages/Dallmayr.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Dallmayr/Categories/KaffeeUndTee/Kaffee/Prodomo

Или вы можете попробовать свою удачу с Amazon и если он не доступен в вашей стране Amazon, вы можете оформить заказ на немецкий Амазон страницы: для 12-пакет https://www.amazon.de/Dallmayr-prodomo-gemahlen-500g-12er/dp/B000UGGVJI

+212
Timothy Martin 8 дек. 2013 г., 17:51:49

Математика довольно проста. Вы знаете, сколько концентрированного холодного настоя вы будете использовать, что он находится в соотношении 1:4. Поскольку в результате концентрации холодного настоя постоянна (так как оно уже сварено) мы только действительно заботятся о частях воды, которые находятся в нем; 4 части.

Поэтому чтобы рассчитать, сколько воды нужно добавить, чтобы разбавить 1:4 концентрат в 1:15 Кубок, разделите количество концентрата, которое вы используете, 4, а затем умножьте это на остальные части, которые вы хотите добавить, что 15 - 4 = 11 , что дает вам количество воды нужно добавить в какой бы единицах вы измеряли количество концентрата, который вы начали.

Используя Ваш пример числа:

Начать с 100г холодного настоя концентрата в соотношении 1:4. Каждая часть воды поэтому 100/4 = 25г. Количество воды необходимо добавить, поэтому 11 х 25 г = 275г в результате в общем объеме 375г в финале Кубка.

Проверяем окончательный ответ, выполнив обратный расчет. Если концентрат 1:4 и у вас 100г, это означает, что вы начали с 25г молотого кофе. Поэтому делать 1:15 соотношение чашку кофе с 25г кофе 25г х 15 = 375 г воды должны быть добавлены.

Ответы выровнять.

В общем:

За количеством холодной самогон разбавить, с блоков, которая имеет кофе-вода соотношении 1:п, сумма каждой части водой на морозе квас, Вт , равна с/N. Количество воды, чтобы быть добавлены, чтобы достичь конечного соотношения 1:м , следовательно, W х (м-п) единиц.

Блоки представляют собой любую форму измерения жидкость масса используется, в г, мл и другие.

+159
pincinator 10 июн. 2014 г., 7:42:51

Я нашел "пикси" (классический) капсула действовать плохо для повторного использования. Я нашел лучшие результаты за счет повторного использования капсул vertuo-лайн.

Капсулы vertuo больше, и легче ввести правильное количество молотого кофе для процесса, чтобы работать правильно. Более того, я был в состоянии произвести последовательное бархатистой пенкой. Мой опыт-это пару сотен тест 'выстрелов' сделал.

+134
a nice bright cat 16 дек. 2016 г., 0:25:02

Я бы не стал заходить так далеко, чтобы сказать, что это не очень качественная кофемолка, это очень хорошо за цену. В комкования является артефактом:

  • Влажность
  • Тепло от шлифования
  • Тип и степень обжарки зерен

Шлифовальные машины, которые производят почти никакого тепла во время помола, до того, что они делают это достаточно надежно для того, чтобы быть перечисленным цене в десять раз сумму, которую вы заплатили за свою кофемолку. Жара во время помола не является признаком низкого качества точильщик, вернее, практически нет тепла-это просто показатель очень высокого качества точильщик. Существует не так много вы можете сделать об этом, кроме покупки ручной заусенцев кофемолке и перетереть руками, очень осторожно, который занимает много времени.

Трамбовка в покое должно быть достаточно, чтобы справиться с любой комочки (примерно 15 кг силы) - если это не так, тогда нужно внимательно смотреть на фасоль вы используете, и уровень влажности они подвергаются при хранении. Ваша кофемолка обычно близко к чему-либо, что производит пар? Ваша кухня воздух очень влажный? Зерна хранятся в герметичных контейнерах? Если у вас есть комочки, что трамбовка не заботиться, вероятно, у вас есть проблемы с влажностью.

Он может быть также бобовые, некоторые жарит просто не делать хорошо для эспрессо, неважно, насколько хорошо растереть или как сухого хранения.

Как Лавацца и Илли производят очень приятное среднего зерна арабики, которые должны работать очень хорошо в свою кофемолку. Они очень последовательны в производстве, вкусные, и должно дать вам хорошую основу для выбора других бобов, которое будет работать одинаково хорошо. Вы можете получить бобы, которые не были специально произведены с эспрессо в виду, чтобы работать, но это займет немного мастерить. Я рекомендую очень часто выше бобов, чтобы люди просто приступая к работе, потому что они вкусные и очень легко работать.

Во всяком случае, попробовать, посмотреть, что выходит из мясорубки. Если вы все еще получаете комки, которые не сразу ломаются, когда вы Тамп (нажмите портафильтр по бокам несколько раз, прежде чем подбивать, чтобы помочь в этом) можно попробовать чистку кофемолки, изменить то, как вы храните фасоль, или, глядя на де-увлажнитель в районе, который вы держите их.

+117
Vovanchiks 24 окт. 2013 г., 6:58:31

Есть много эспрессо рекомендаций для точного самогон время, допустим, 28 секунд по данным здесь.

Если потянуть эспрессо, некоторые машины используют низкого давления "предварительного смачивания", чтобы быстро зацветают шайбу перед началом варки. Большинство методов заваривания кофе не считайте это время заваривания с его предварительным шагом, прежде чем добавлять больше воды, но эспрессо-это искусство внимательного отношения к каждой мелочи без права на ошибку.

Если запустить таймер, как только вода попадает шайба, независимо от обстоятельств, или предварительно настой необходимо исключать из общего время заваривания?

+68
Utkrsh 4 нояб. 2010 г., 20:54:54

Если вы решили преследования (или по крайней мере попробовать) молоть самостоятельно, имейте в виду, при прочих равных, вы хотите, чтобы молоть кофе в зернах в последнюю секунду (причинам, уже изложенным @Даниил).

Кроме того, вам понадобится кофемолка, которая может производить даже молоть достаточно хорошо для эспрессо. На нижнем конце ценового диапазона (до $100), это обычно означает, керамические жернова кофемолки. 10 долларов лезвие болгарки от Walmart не могу дать даже шлифовать. Хорошее качество ручной керамические точильщики, такие как те, сделанные харио, стоят довольно дешево, но руководство, это означает получение хорошей тренировки руки. ;)

+54
Happy Chef 17 окт. 2011 г., 9:41:46

Показать вопросы с тегом